Recette pilaou : cuisine comorienne

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Recette comorienne : pilaou

Ingrédients

pilaou pour 8 personnes 2kg de riz, 1kg de cuise, ailes, ou viande de boeuf, 1tomate pêlé,1boîte de tomate concentré, poivre,safran, cumin, 2 oignons, canelle,125g de beure fondu, du sel,(deux pomme de terre, ou des petit poids ou carote, haricot verre).

Préparation

1-on lave le riz et on le laisse pendant 30 à 40 mn dans une passoire 2-on coupe la viande en petit morceau, la lavé, ajouter le sel, le tomate pêlé et concentré, le poivre, le cumin, le safran,le canelle, du sel, les oignons la moitié du beure, coupé les pomme de terre en rondele, et de l'eau. faire cuire pendant 10mn. mettre le beure qui reste dans une marmite et le chauffer pendant 2mn, ajouter le riz et du un peu du safran. mélanger jusqu'à ce le riz soit colorer. 3- ajouter la sause de viande, bien mélanger, ajouer de l'eau. laisser cuire à feux ddoux pendant 1h. servir chaud