Recette comorienne : pilawo blanc

Par ramou dans Comores

Ingrédients

Ingrédient : 1 kg de viande de boeuf, 600 g de riz, 2 oignons,du pure beurre(samli), 1 cuillère à soupe de cumin,de poivre, de gros sel,de canelle,de cardamone,de gousse d'ail,et quelques clou de girofles   

Préparation

Préparation : Coupez la viande, les oignons en petits morceaux. Lavez la viande, mettez-la dans une marmite. Mettez les oignons dans un bol. Couvrez la viande d'eau salée. Faites cuire pendant 20 mn, à partir de l'ébullition. Ecrasez le poivre,le cumin,la canelle,la cardamone,les clou de girofles,et les gousse d'ail ensemble. 
Mélangez leur contenu. Prenez une autre marmite. Mettez-y 4 cuillères d'huile et faites chauffer. Versez-y l'oignon. Faites-le un peu revenir, puis ajoutez le poivre, le cumin, le sel,,la canelle,la cardamone,les clou de girofles,et les gousse d'ail et enfin la viande. Faites chauffer la sauce. Lavez le riz et versez-le dans la sauce. Mélangez-le jusqu'à la cuisson (de 15 à 30 mn, selon le type de riz employé). Ensuite, couvrez le plat et laissez-le reposer pendant 10 mn.

Commentaires ou conseils

peut se faire aussi avc du poulet ou du poisson...





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