Recette armenienne : Beureks au fromage

Par Sirarpi dans Arménie

Ingrédients

Pour 4 personnes.
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 3 petits fromages St Marcelin
- 50 g de gruyère rapé
- quelques graines de nigel (petites graines noires)
- persil effilé très fin
- 1 oeuf

Préparation

Faire préchauffer le four thermostat 6 (180°C).

Séparer le blanc d'oeuf du jaune, réservez le jaune dans un ravier.

Dans un saladier, écraser les fromages avec une fourchette et y ajouter le gruyère, les graines de nigel et le persil. Mélanger.

Saler et poivrer.

Découper la feuille de pate feuilleté en 4 triangles égaux. Placer la farce au centre de vos triangles, et fermer les de façon à obtenir une forme de triangle. Ecraser les bords en mouillant les doigts pour mieux fermer. Poser les beureks sur le papier sulfurisé de la pâte, le tout sur la plaque du four.
Etaler le jaune d'oeuf avec un pinceau ou au doigt.

Enfourner au moins 15 minutes à thermostat 6 (180°C), jusqu'à ce que les beureks soient bien dorés.

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