Recette armenienne : Galettes de viande

Par Berytus dans Arménie

Ingrédients

- 500 gr de viande hachée( viande bovine,d'agneau ou de porc )
- 1 oignon
- 1 pomme de terre
- 1 gousse d'ail
- 2 tranche de pain
- 100 gr de lait
- 1 oeuf
- 1 brin de coriande
- 1 brin de persil
- basilique violet
- sel / poivre
- paprika
- 100 gr de chapelure(facultatif)
- huile

Préparation

Trempez les 2 tranches de pain dans 100 gr de lait. Pelez la pomme de terre et épuchez l'oignon et la gousse d'ail, puis rincez les et hachez. Ajoutez les légumes hachés et le pain égoutté sur la viande, cassez l'oeuf là-dessus et mélangez l'ensemble. Emincez les herbes aromatiques et incorporez dans la preparation. A la fin assaisonnez avec le basilique violet, le sel, le poivre, et le paprika.
Chauffez votre poele avec un peu d'huile, prenez une cuillère à soupe de la preparation de viande, donnez une forme ovale et aplatie( comme pour les keuftès ).
Tournez dans la chapelure selon vos préference ( facultatif ) et dorez les dans l'huile pendant 3 à 5 minutes sur chaque côté.
Degustez chaud

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*** BON APPETIT ***





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