Recette algerienne : Lsain tair
Par dans Algérie
Ingrédients
- 250g de viande de mouton
- 250g de pâtes (lsen tair)
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1/2 bouquet de persil
- 1/2 bouquet de coriandre
- 1 branche de céleri
- 1 boite de coulis de tomate
- 1 cuill à café de concentré de tomate
- 1 cuill à café de paprika
- 1 cuill à café de gimgembre
- 1 cuill à café de cumin
- 1 cube magie
- safran
- sel
- huile d'olive
- 250g de pâtes (lsen tair)
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1/2 bouquet de persil
- 1/2 bouquet de coriandre
- 1 branche de céleri
- 1 boite de coulis de tomate
- 1 cuill à café de concentré de tomate
- 1 cuill à café de paprika
- 1 cuill à café de gimgembre
- 1 cuill à café de cumin
- 1 cube magie
- safran
- sel
- huile d'olive
Préparation
Mixer le céleri, le persil, la coriandre, l'oignon et l'ail. Dans une cocotte, mettre la viande, le coulis de tomate, le cube magie, l'huile d'olive, le sel et toutes les épices. Verser les aliments mixés et couvrir de 2L d'eau.
Porter à ébullition et laisser sur feu doux 20min. Ajouter les pates et le concentré de tomate. Laisser ccuire 20min en remuant de temps en temps. Réctifier l'assaisonnement si besoin est et servir chaud
Porter à ébullition et laisser sur feu doux 20min. Ajouter les pates et le concentré de tomate. Laisser ccuire 20min en remuant de temps en temps. Réctifier l'assaisonnement si besoin est et servir chaud
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