Recette algerienne : Salade de poivrons écrasés

Par Hayet dans Algérie

Ingrédients

- 3 poivrons
- 1 gros oignon
- 1 brique de coulis de tomates
- 2 tomates
- safran
- sel; poivre
- 1 cuill à café cumin
- cuill à café raz el hanout
- 1 cuill à café coriandre
- 3 cuill à soupe d'huile d'olive

Préparation

Laver les poivrons, les couper en deux puis retirer les filaments ainsi que les grains, puis les couper en morceaux. Ensuite, couper l'oignon en deux, et le couper en petits morceaux aussi, faites de meme avec les tomates. Dans une poele, faites chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les morceaux de poivrons, d'oignons et de tomates sur feu doux, y ajouter les épices ( cumin, raz el hanout, coriandre, sel et poivre ). Couvrir.
Apres 8 à 10 minutes, écrasez fortement la préparation a l'aide d'une fourchette et y ajouter le coulis de tomate sans en mettre trop, la préparation ne doit pas baigné abondament dans la sauce. Laissez mijoté 1 à 2 minutes de plus et c'est pret !!

Manger cela avec du pain chaud ou froid, c'est très bon





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