Recette Briweta aux crevettes et saumon fumé : cuisine algerienne

Home cuisine orientale » cuisine algerienne » Briweta aux crevettes et saumon fumé

Recette algerienne : Briweta aux crevettes et saumon fumé

Ingrédients

pour 10 personnes :

10 feuilles de brick
50cl de crème fraîche
200 g de saumon fumé
200g de crevettes ou possibilité de substituer par des gambas
6 cs de maïzena
1 échalotte 1 beau bouquet de ciboulette
sel poivre

Préparation

préparation de la garniture :

versez la crème fraîche dans une poêle � feu doux, faites épaissir en versant petit � petit la maïzena ; ajoutez ensuite successivement le saumon fumé ainsi que les crevettes ou gambas (ou même les 2 pour les gourmands mais en réduisant les quantités de moitié) ; laissez mijoter 1 � 2 minutes pour délivrer les saveurs, hors du feu ajouter la ciboulette et l'échalotte émincées, salez, poivrez et laisser refroidir brièvement

quant aux feuilles de brick coupez les en 2 parties égales, garnissez les puis les plier de façon � faire des triangles
enfin les faire frire dans 3cs d'huile d'olive jusqu'� ce qu'ils soient bien dorés et servir hummmmmmmm un délice !

Commentaires ou conseils

vous pouvez servir cette entrée accompagnée d'une salade d'été composé d'avocats et de mangues
une recette très raffinée et remarquée aux goûts de tous !!!
bon appétit biensûr !