Recette algerienne : Boules de carottes à la noix de coco

Par Farida ouazeni dans Algérie

Ingrédients

2 verres de carottes rapées finement (sans le coeur qui est dur et vert )
1verre et demie de sucre cristallisé
1 oeuf
1cuillère à cafe de vanille en poudre
500g de noix de coco rapées

Préparation

dans une casserole faites cuire àfeu doux les carottes lavées et rapées avec le sucre remuer detemps en temps
quand les carottes deviennent translucides et fondantes les retirer et les laisser refroidir dans un plat profond
ensuite ajouter à cette preparation l'oeuf vanille et 200g de noix de coco rapées mélanger à la main et prendre un peu de ce melange formezdes ptes boules dela grosseur d'une noix les enrouler dans la noix de coco et lesplacer dans des caissettes en papier
servir avec du thé

Commentaires ou conseils

ne pas les remettre au four garder au frigidaire dans des boites fermées hermetiquement





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