Recette algerienne : Bourek spécial de mostaganem
Par dans Algérie
Ingrédients
- 10 feuilles de brik;
- 250g de viandes hachée;
- 1 pomme de terre taille moyenne;
- 25g de fromage rapée;
- 1 demi botte de persil;
- 1 demi oignon;
- 50g d'olives vertes;
- 1 cuillère à café d'harrissa;
- sel;
- poivre;
- 1 gros oeuf.
Préparation
- cuire la pomme de terre,
- hacher le persil ainsi que les oignons
- couper les olives en petits morceaux.
- Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier,
- hacher la pomme de terre cuite.
- Disposer les feuilles de briks en 2.
- mettre un peu de farce, plier en triangle et faite cuire le tout dans un poele à feu moyen
- laisser tranquillement doré afin que la face soit cuite a point.
Commentaires ou conseils
- Petites astuces pour le mois du ramadhan : préparer à l'avance vos briks et mettez les dans le congélateur.
- Une heure avant l'heure du repas, sautez les et laissez décongeler avant de les mettre a frire
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