Recette algerienne : Choux-fleur sauce blanche.

Par Imen dans Algérie

Ingrédients

rasse choufleur.
un ognion.
poichiche trampé la veille.
un morceau de poulé.
percile.
eoufs selon la contité.
poivront noire.
cannel.
sel.
une cuillère de necha.
beurre.
huile pour friture.
deux pomme de terre.
un peut de fromage rapée (si vous voullée).

Préparation

coupé l'ognion en petit morceaux ou rapée la en préférance. metez la dans la cocote avec le poulé, le sel,la cannel, le poivron noire, le beurre et un peut d'huile laissé mijoté sure feu doux (pendan 10m) puit ajoutée l'eau chaud et le poichiche jusqu'a que la sauce ce réduit (elle devien tres lourde).
dans un fiteau metre le choufleur coupée le couvrire d'eau et metre des tranche de citron et le sel.
qu'and elle seront cuite les egouté puit les ecrasé avec une fourchette ajouté le sel le persile le poivront noire et le fromage les oeufs et la cuièllere de necha (jusqu'a que le melange ce frite sans ce cassée maximome trois oeufs). puit a l'aide de deux cuillère les faire comme des boules un peut plate puit les fritée dans une petite contité d'huile.
les pomme de terre les coupez comme les frite mais un peut plus gros les fritée et enlevée.
dans un plat de foure assée ouvert disposée les pomme de terre et les bigné de choufleur et le poulé (le coupé en petit morceaux) puit decorée avec le poichiche et versé la sauce puit metre au foure le temps que tous absorbe la sauce mais sans qu'elle devien sec.
servire avec du percile coupé et des tranche de citron.

Commentaires ou conseils

ce plat est compliqué mais bon et ont peut faire sa le wikande et le laissée au frigo et ont versera la sauce le derniè moment et le metre au foure (il sera tout neuf et bon).
moi je préfère metre encha (l'amidon) au lieu de la farine car elle est plus lègerte et elle a le meme effet alors essayé la.
besaha w lehna et merci.





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