Recette algerienne : Galette de pommes de terre

Par Orana dans Algérie

Ingrédients

*600gr de purée de pomme de terre (pomme de terre cuite à l'eau puis ecrasées)
  • 1 c.à.s. de paprika
  • 2 c.à.c. de cumin moulu
  • 1 bonne pincée de poivre de cayenne
  • 1 bouquet de coriandre hachée (ou de persil)
  • 3 oeufs
  • sel, poivre

Préparation

-Dans une terrine,melangez les pdt avec les épices,la coriandre,les oeufs,le sel et le poivre.
- Les mains enduites de farine,formez des galettes rondes et plates.
- Couvrez et laisser au frais 30 minute.

- Faites chauffer une fine couche d'huile dans une poele puis faites frire les galettes jusqua ce qu'elles soient croustillantes et dorées.
- Placez les sur du papier absorbant pour les égoutter.
- Servez chaud avec une bonne salade et pourquoi pas avec des boulettes de boeuf hachées.....





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