Recette algerienne : Galette de pommes de terre
Par dans Algérie
Ingrédients
*600gr de purée de pomme de terre (pomme de terre cuite à l'eau puis ecrasées)
- 1 c.à.s. de paprika
- 2 c.à.c. de cumin moulu
- 1 bonne pincée de poivre de cayenne
- 1 bouquet de coriandre hachée (ou de persil)
- 3 oeufs
- sel, poivre
Préparation
-Dans une terrine,melangez les pdt avec les épices,la coriandre,les oeufs,le sel et le poivre.
- Les mains enduites de farine,formez des galettes rondes et plates.
- Couvrez et laisser au frais 30 minute.
- Faites chauffer une fine couche d'huile dans une poele puis faites frire les galettes jusqua ce qu'elles soient croustillantes et dorées.
- Placez les sur du papier absorbant pour les égoutter.
- Servez chaud avec une bonne salade et pourquoi pas avec des boulettes de boeuf hachées.....
- Les mains enduites de farine,formez des galettes rondes et plates.
- Couvrez et laisser au frais 30 minute.
- Faites chauffer une fine couche d'huile dans une poele puis faites frire les galettes jusqua ce qu'elles soient croustillantes et dorées.
- Placez les sur du papier absorbant pour les égoutter.
- Servez chaud avec une bonne salade et pourquoi pas avec des boulettes de boeuf hachées.....
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