Recette algerienne : Soupe aux crevettes (chorba qamroum)

Par Fadwa dans Algérie

Ingrédients

- 300 g de crevettes.
- 2 tomate.
- 1 gousses d'ail.
- 1 feuille de laurier et de tym.
- 1 oignon.
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive.
- 1 petite boite de concentré de tomates.
- 1 bouquet de coriandre(qasbour).
- Sel et poivre

Préparation

Mettez dans une cocotte les crevettes décortiquées, la tomate coupée en dés, l'ail,
le laurier et le thym.

Versez 1 litre d'eau.

Mettez sur le feu.

Faites revenir l'oignon râpé dans l'huile.

Ajoutez le concentré de tomates délayé préalablement dans 2 cuillerées à soupe de bouillon ainsi que le coriandre hachée.

Salez et Poivrez.
Laissez cuire.

Ajoutez de l'eau chaude si vous jugez la quantité de soupe insuffisante.

Commentaires ou conseils

Recette orientale de soupe algéienne.





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