Recette algerienne : Soupe à la semoule (lehrira)

Par Fadwa dans Algérie

Ingrédients

- 1 tête d'ail.
- 1 piment rouge sec (facultatif)
- Paprika
- Poivre noir.
- 1 cuillerée à soupe de concentré de tomates.
- 1 verre d'huile d'olive.
- 1 Bol de grosse semoule.
- 1 litre et demi d'eau.
- Sel.

Préparation

Pilez ail, sel et piment.

Ajoutez le paprika, le poivre noir, le concentré de tomates et l'huile.

Faites cuire quelques minutes, puis ajouter l'eau.

Salez.

Laissez bouillir.

Ajouter la semoule en pluie tout en remuant pour éviter
la formation de grumeaux.

Laissez cuire environ 40 minutes à feu moyen.

Servez chaud.

Commentaires ou conseils

Recette orientale de soupe algérienne.





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