Recette algerienne : Poivrons farcis aux anchois

Par Fadwa dans Algérie

Ingrédients

Cuisson : 20 minutes

-6 poivrons verts ou rouges.
-125g d'olives noires.
-6 filets d'anchois.
-1 citron.
-1dl d'huile d'olive soit 1 verre à thé.
-Poivre.
-Sel.

Préparation

Temps de préparation : 15 minutes

Griller les poivrons, les peler et les épépiner. Les fendre sur le côté et y introduire un filet d'anchois et des olives hachées noires.

Refermer. Arroser les poivrons d'une vinaigrette préparée avec le citron, l'huile et le sel.

Commentaires ou conseils

D'une manière différente, commencer par préparer la farce, ajouter une poignée de riz (facultatif) et remplir les poivrons avec celle-ci, pour finir les passer au four une trentaine de minutes.





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