Recette Ech chamia rapides : cuisine algerienne

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Recette algerienne : Ech chamia rapides

Ingrédients

200g d'amandes moulues non émondées amandes émondées 50g de sucre glace huile ou margarine extrait de vanille eau de fleur d'oranger miel un paquet de feuilles de brick

Préparation

Découpez les feuilles aux ciseaux, pour en faire des petits carrés d'une dizaine de centimètres. Mélangez l'huile ou la margarine fondue avec l'extrait de vanille. Superposez et huilez cinq carrés de feuilles de brick avec la graisse vanillée. Mélangez dans un saladier les amandes moulues, le sucre glace, deux cuillères à soupe d'huile ou de margarine fondue. Ajoutez de l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtenir une pâte maléable pour faire la farce. Prenez un empilement de feuilles de brick, posez au milieu une noix de farce, rabattez les quatre coins autour, comme pour cacher le coeur et posez dans un plat allant au four. Procédez de même pour toutes les feuilles. Mettez au four pour un quart d'heure. Faites griller à sec les amandes émondées. A la sortie du four, arrosez les gâteaux avec du miel arômatisé à la fleur d'oranger. Décorez chaque gâteau avec une amande.