Recette felfel : cuisine algerienne

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Recette algerienne : felfel

Ingrédients

6 poivrons vert (piquant ou non selon les gout) 3 tomates 2 gros oignons 1 bouillon de légumes 1 verre d'huile 1/2 verre d'eau 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de poivre

Préparation

Mettre les poivrons et tomates au four laisser cuire de chaque coté environ 10 à 15 min selon la puissance du four, et jusqu'à ce que la peau soit cuite. Dans un tagine verser l'huile ajouter les oignons découper en lamelles fine mais pas trop,puis laisser cuire à feu doux. Une fois que les poivrons et tomates sont cuits, mettre les poivrons dans un sacs plastique bien refermés et laisser suées environ 10min. Pendant ce temps faite revenir les oignons, retirer la peau des tomates puis les découper et les rajouter à la cuisson. Ensuite retirer la peau des poivrons puis les pépins,les découper et les rajouter aux oignons et tomates. Faites revenir le tout y ajouter le bouillon de légumes, l'eau,le sel et le poivre. Refermer le tagine et laisser mijoter le tout pendant 10 à 15 min à feu doux tout en surveillant.