Recette algerienne : Mtewem algéroise

Par Kamilya dans Algérie

Ingrédients

Ingrédients
  • 1 kg de viande de mouton épaule
  • 500 g de viande hachée
  • 1 blanc d’œuf
  • 8 gousses d’ail
  • 1 Cuillère à soupe de farine
  • Sel et poivre
  • Un peu de safran
  • 150 g d’amandes grillées
  • 50 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe d’huile

Préparation

Préparation Détailler la viande en morceaux. Dans un fait tout, faire chauffer l’huile et le beurre, mettre les morceaux de viandes à revenir, assaisonner en ajoutant le sel, le poivre, et 4 gousses d’ail pilé dilué dans un peu d’eau, ajouter une pointe de safran, faire bien revenir le tout, singer, mouiller à niveau et plonger les pois chiches.
Pendant ce temps, mélangez la viande hachée avec 4 gousses d’ail pilé, le poivre noir, le sel, le blanc d’oeuf, mélanger et façonner des boulettes de la taille d’une noisette, et introduisez à l’intérieur une amande grillée.
Une fois la viande de mouton cuite, retirez les morceaux, et placez les dans un sautoir, nappez avec un peu de sauce et laisser ainsi sur feu doux, afin de garder la viande au chaud, réserver.
Plongez les boulettes de viande dans la sauce et la issez cuire pendant quelques minutes, retirez les boulettes de viandes.
Dans un plat de service, dresser les morceaux de viandes, garnir tout autour de boulettes de viandes, et parsemer d’amandes grillées.

Commentaires ou conseils

C trés Délicieux





Les bons plans pour équiper votre cuisine
Les bons plans de Cuisine Orientale:


A découvrir

Retrouvez nous sur Facebook

A votre service

Concours

Les Recettes par Pays


Top cuisiniers

Partenaires : cuisine pas chere - trucs maman

Nos partenaires pour le referencement