Recette algerienne : Pommes de terre en plat unique

Par zika dans Algérie

Ingrédients

Pommes de terre: quantité selon le nombre de personnes à table, 1 petit bouquet de persil, 2 à3 gousses d'ail, 1 cc de harissa, sel, huile, oeufs: 1 à 2 par personne.

Préparation

Cuire à l'eau salée les pommes de terre coupées en gros cubes, les passer et laisser égoutter, faire revenir dans 3 cs d'huile l'ail pilé, très vite ajouter l'harissa puis les pommes de terre, bien mélanger, ajouter le persil haché et un filet de citron, remuer l'ensemble et retirer du feu.Servir avec des oeufs durs quand c'est encore chaud

Commentaires ou conseils

Vous pouvez accompagner de salade verte aux tomates et olives.C'est très rapide et assez copieux.

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