Recette Coquillettes aux légumes : cuisine algerienne

Home cuisine orientale » cuisine algerienne » Coquillettes aux légumes

Recette algerienne : Coquillettes aux légumes

Ingrédients

Pour 6 personnes: 2 carottes, 100g de petits pois verts, 100g de champignons frais ou en boîte coupés en lamelles, 1 oignon, 1 blanc de poulet coupé en petits cubes, 1 poivron vert, 1 belle tomate pas trop mûre, 2 gousses d'ail,600g de coquillettes, bouillon de poule, fromage râpé.

Préparation

C'est une préparation de mon invention lorsque je me trouve avec des petites quantités d'un peu de tout. Faire revenir les blancs de poulet avec l'oignon émincé et le poivron dans une noisette de beurre, cuire une dizaine de mn le poulet, ajouter les carottes coupées en dés,et tous les légumes, mouiller avec 1,5 de bouillon de poule, saler, poivrer, laisser cuire 5mn puis ajouter les pâtes et la tomate coupées en cubes, terminer la cuisson qui doit rester un peu fluide, ajouter si nécessaire un peu de bouillon. Servir avec du fromage râpé dessus.