Recette algerienne : Tarte aux raisins blancs

Par zika dans Algérie

Ingrédients

300g de farine,200g de beurre ramolli ,2 oeufs,1 c à s de sucre,1 pincée de sel.  Crème pâtissière :1 demi litre,raisin blanc,choisissez des gros grains de préférence 500g,plus ou moins.Prévoir un moule à tarte de 30 cm environ.Sucre glace tamisé.

Préparation

Travailler le beurre et la farine,ajouter les oeufs,sel et sucre,ramasser l'appareil en boule sans pétrir,en aucun cas.Laisser reposer au moins 1 heure.  Préparer votre crème pâtissière maison ou achetée dans le commerce.  Égrainer et laver le raisin.Préchauffer le four à160°. Foncer le moule à tarte avec la pâte qui a reposer,la piquer entièrement à la fourchette  ou la remplir de légumes secs et enfourner 20à 30 mn,cuire la pâte complètement,elle doit être bien dorée et non cramée.Retirer du four,laisser tiédir,étaler dessus la crème sur une épaisseur de 1 cm au moins puis ranger les grains de raisin de façon circulaire,saupoudrer de sucre glace tamisé au moment de servir.

Commentaires ou conseils

C'est une façon de préparer les tartes inratables.Le raisin est meilleur frais.

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