Recette algerienne : Talejt
Par dans Algérie
Ingrédients
Pâte à beignets pas coulante,ghars:dattes écrasés,beurre frais,sucre .
Préparation
Dans une poêle généreusement graissée à l'uile,bien chauffée, étaler de la pâte à beignets comme un fond de tarte,parsemer de morceaux de ghars pétris avec de le cannelle et un peu de beurre,ces morceaux doivent être fins,couvrir d'une autre couche de pâte.Retourner pour cuire l'autre face en coupant en quatre le dessus cuit sans aller jusqu'au fond.Une fois les 2 faces cuites et bien dorées les servir avec du beurre parsemé sur le dessus coupé et saupoudrer de sucre.
Commentaires ou conseils
Très ancienne recette qui n'est connue que par les bônois de souche et qui est servie lors des cérémonies de baptême ou de mariages aux parents qui arrivent les jours précédents la fête.C'est un entremet,on le sert toujours après le jari
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