Recette algerienne : Brick au thon

Par habiba dans Algérie

Ingrédients

- quatres oeufs, - deux boites de thon au naturel, - un gros ou deux petits oignons, - un peu de persil, - jus de citron, - sel et poivre, - facultatif, un petit filet d'huile d'olive, - huile d'olive pour la cuisson - feuilles de brick

Préparation

- faire cuire les oeufs durs, - éplucher et hâcher finement les oignons, - écraser les oeufs dans un saladier, - ajouter le thon à écraser avec les oeufs durs, - ajouter les oignons hâchés, le persil, le jus de citron (éventuellement le filet d'huile d'olive), le sel et le poivre, - mélanger le tout pour obtenir une farce bien mélangée - couper les feuilles de brick en deux - remplir les feuilles de brick avec un peu de farce et les replier façon, samossa ou cigares - faire cuire à l'huile ou à l'huile d'olive quelques minutes de manière à obtenir des bricks dorées - déguster chaud ou froid avec un jus de citron, une salade verte   Bon Appétit, c'est un régal      

Commentaires ou conseils

*munissez vous de beaucoup de papier absorbant pour éliminer un maximum de graisse et obtenir des bricks très croustillants **attention à la cuisson à l'huile d'olive, cette huile brûle facilement, vous pouvez également les faire cuire au four pour éviter un éxcès de graisse.    





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