Recette algerienne : volovants

Par HADJER dans Algérie

Ingrédients

POUR 6 PERSONNES:
  • 500g de blanc de poulet
  • 06 volovants
  • Une boite de creme fraiche épaisse
  • 01 gros ognon
  • 02 belles carottes
  • olives vertes coupées
  • une boite de champignon en morceaux
  • fromage rappé
  • une portion de fomage fondu chef ou vache qui rie
  • huile
  • poivre noir
  • cannelle
  • noix de muscade
  • curry
  • epice poulet ou Jambo poulet
  • un peu de gingembre
  • un peu de sel vu que la recette contient de solives et jambo 
 

Préparation

mettre dans une cocotte l' ognon haché, l'huile, le poulet coupé en 4 morceaux pour pouvoir le récupérer âpres , et tous les épices sauf le sel et la noix de muscade . *laisser mijoter jusqu’a ce que le poulet soit un peux tendre, mettre ensuite les carottes coupées en petit Dés les champignons les olives âpres les avoir mis dans l'eau pendant 15mn pour perdre un peu de sel laisser mijoter 5 mn ensuite vous ajoutez  02 verre l'eau  ; laisser cuire a feu doux jusque le poulet et les légumes soient  bien cuits *Dans une casserole mettez la crème fraiche le sel le poivre le fromage fondu le curry le sel la  noix de muscade laisser le mélange jusqu'a ébullition ôter tous  le poulet de la cocotte couper le en petit morceaux ajouter le au mélange dans la casserole mélanger et mettez 3 a 4 culières a soupe de sauces dans la crème fraiche et le poulet ; mélanger bien mais il ne faut  que cette  derniere soit  ni trop liquide ni trop épai remplissez les volovants avant ce mélange mettez du fromage râpé au dessus et mettre au four jusqu'a ce que le formage soit fondu pour la sauce rajouter une culière de crème fraiche pour la rendre plus onctueuse servir sec ou avec sauce selon les envies   bon appétit.  





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