Recette Agneau aux trois poivrons : cuisine algerienne

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Recette algerienne : Agneau aux trois poivrons

Ingrédients

1 zeste rapé et le jus d'un citron
2 gousses d'ail ecrasées
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
du sel et du poivre
4 brins de romarin
De la viande d'agneau
3 poivrons idéalement des trois couleurs: jaune, verte et rouge.

Préparation

Mélangez le zeste et le jus de citron avec l'ail et l'huile d'olive. Salez et poivrez. Ajoutez le romarin.
Nappez la viande de cette preparation et laisser mariner 30 mn. Pendant ce temps, lavez les poivrons puis coupez les en quatre et epépinez les.
Deposez les sur une plaque cote peau dessus et enfournez sous le gril pour environ 10 mn afin qu'ils soient bien grillés. Puis pelez les.
Prendre la viande la faire cuire avec sa marinade. Avant que la viande ne soit complètement cuite, rajoutez les poivrons grillees coupees en lamelles et laissez mijoter et apres il ne vous restera qu'a servir...