Recette algerienne : Boulettes de courgettes

Par nurhane dans Algérie

Ingrédients

6courgettes
100 grammes de beurre
150 grammes de farine
3 oeufs
150 grammes de gruyere rape
sel et poivre
huile pour frire
du persil

Préparation

Epluchez et coupez les courgettes en plusieurs morceaux et les faire cuire 15 minutes dans l'eau salee et bouillante. Une fois cuites, les egoutter et les presser pour en extraire l'eau.
Les ecraser en purée et ajouter la farine et le fromage rapé, le beurre, les oeufs battus. Salez et poivrez à votre goût.
Laissez reposer un peu et faconnez ensuite des boules ou des petits batonnets à partir de cette purée. Roulez les dans la farine et faites frire.

Commentaires ou conseils

Vous pouvez les accompagner avec une sauce de votre choix ou avec des frites... régalez vous !

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