Recette algerienne : pain brioché

Par MENELLE dans Algérie

Ingrédients

1 SACHET LEVUR DE BOULANGER 60GRAMMES DE BEURRE DOUX 1CUILLIERE A CAFE DE SEL 2 CUILIERES A SOUPE DE SUCRE EN POUDRE 3 OEUFS DONC UN POUR LA DORURE BEURRE POUR LE MOULE A TARTRE 560GRAMMES DE TYPE 55

Préparation

MELANGER DANS UN SALADIER LA LEVURE ET LA FARINEFONDRE LE BEURRE DS LE LAIT APPART BATTRE LES OEUFS  PUIS AJOUTES LE LAIT ET LE BEURRE TIEDE AJOUTER LE SUCRE LE SEL MELANGER DOUCEMENT AU MELANGE FARINE LEVURE BIEN PETRIRE PENDANT 10 MINUTES COUVRIR ET LAISSER POSER DEUX BONNES HEURE DEGAZER LA PATE LAISSER DIX MINUTES DIVISER LA PATE EN 19 PETITE BOULES BEURRE LE PLAT A TARTEPLACER LES BOULES EN ROND DS LE MOULE LAISSER LEVER 1 HEURE PRECHAUFFER LE FOUR A 220° ENFOURNER 10 MINUTES A 220° PUIS REDUIRE 180° AISSER CUIRE 10 A15 MINUTES VOUS POUVER SUR CHAQUE BOULE METRE DE GRAINE DIFFERENTE SESAM PAVOT BLE .....





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