Recette algerienne : Recette du Pain

Par MENELLE dans Algérie

Ingrédients

1 sachet de levure instantanée de boulanger. 250 ml de lait entier 60 grammes de beurre doux 2 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à café de sel 3 oeufs dont 1 pour dorer le pain 560 grammes de farine de type T55 

Préparation

Si la levure est instantanée, la mélanger directement à la farine. Sinon, melangez la levure au lait tiede et laissez reposer une dizaine de minutes. Faire fondre le beurre et attendez qu'il soit tiede. L'ajouter ensuite au lait. Battez 2 oeufs dans un saladier et versez y la farine. Versez ensuite le mélange de lait. Ajoutez y le sel et petrir 10 minutes sans s'arrêter. Laissez reposer la pate environ 2 heures puis appuyez dessus pour enlever les gaz qui se seraient formés dedans. Re-laissez ensuite reposer pendant 10 minutes environ. Beurrez un plat à tarte, formez des boules pour faire tout le tour du plat. Ne pas poser de boule au milieu. Laisser à nouveau reposer 1 heure environ. Vous pouvez mettre si vous le souhaiter différentes graines (sésame, pavot, millet, anis) Préchauffer le four 10 minutes environ à 220°. Badigeonner les pannetons avec l'oeuf restant et enfournez pendant 10 minutes. Réduire ensuite la température du four à 180° pendant 20 à 25 minutes... Sortez ensuite le pain doré

Commentaires ou conseils

Pour obtenir un pain bien moelleux, mettez un récipient d'eau dans le four sous le pain. Bon appétit !





Les bons plans pour équiper votre cuisine
Les bons plans de Cuisine Orientale:


A découvrir

Retrouvez nous sur Facebook

A votre service

Concours

Les Recettes par Pays


Top cuisiniers

Partenaires : cuisine pas chere - trucs maman

Nos partenaires pour le referencement