Recette algerienne : khfaf

Par zinouba dans Algérie

Ingrédients

3 bol de semoul fin. 2 cuillieres a soupe de levure du boulanger. 1 pincée de sel  1/2 verre d'huile de leau  

Préparation

Mélanger le semoule, le sel, la levure, l'huile et ajouter peu a peu de leau pour obtenir une pate. continuer a verser de leau peu a peu pour obtenir une pate tres tendre et difficile a tenir. laisser monter pandent 3 1 ou 2 heures mais qu'elle construit des bules. faite des boule a partir de cette pate a laide d'un peu d'huile. rechaufer de l'huile dans une poele.ecarter les boules dans l'air avec vos doigts, faite un troue au milieu et metez la dans la poele pour frire.  

Commentaires ou conseils

ça gonfle comme une eponge, certain région l'appelent "SFENDJ"





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