Recette gateau de riz aux raisins secs : cuisine algerienne

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Recette algerienne : gateau de riz aux raisins secs

Ingrédients

250g de riz 1/2litre de lait 1 gousse de vanille 100g de sucre 8 morceaux de sucre 2 oeufs 1pincee de sel 100g de raisins secs

Préparation

.tremper les raisins secs dans un peu d.eau chaud lavez le riz et egouttez couvrez le a peine d.eau portez a ebullition des que l.eau est absorbee.ajoutez le1/2 litre de lait la gousse de vanille la pincee de sel jusqua cuisson hors du feu incorporez le sucre les oeufs et les raisins secs caramelisez un moul en faisant fondre huit morceaux de sucre avec tres peu d.eau versez-y le riz mettez a four moyen 45mn. environ.