Pendant que votre chorba mijote à petit feu, préparer votre pain Nous faisons nos pains avec différentes farines :
de blé dur, de blé tendre, d'orge, de son, de maïs ou avec de la semoule de blé pour nos galettes.
Les pains levés se préparent tous de la même façon, c'est à la cuisson qu'ils se différencient.
Si vous avez le bonheur de posséder une cheminée, cuisez sur la braise dans une poêle , à la manière de nos ancêtres.
Dans le pain, l'anis et le sésame, outre leurs qualités diététiques, apportent un parfum "exotique" très raffiné.