Recette afhgane : Garantita

Par naby dans Afghanistan

Ingrédients

200 g de farine de pois chiches  2 oeufs entiers  1 verre à eau d'huile
sel, poivre et cumin

Eau

Préparation

Mettre la farine dans un saladier, y faire un puit au milieu et rajouter les ingrédients un à un en mélangeant puis rajouter l'eau doucement en mélangeant toujours jusqu'à l'obtention d'une pâte assez homogène et laisser reposer pendant 1/2 h puis remixer de nouveau.
Huilez 1 plateau moyen, le remplir environ 1 cm et cuire à four chaud jusqu'à ce qu'une croûte se forme par dessus et la garantita soit dorée. Passez une couche de pinceau d'huile d'olives pour ne pas qu'lle durcisse et la couper en petits carrés

Commentaires ou conseils

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