Recette libanaise : Knefe
Ingrédients
Pâte :
500 grammes de semoule fine
250 grammes de beurre mou
1 verre de lait
1 cuillère à café de levure boulangère
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
600 grammes de mozarella
Sirop:
150 grammes de sucre
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
1 peu de jus de citron
500 grammes de semoule fine
250 grammes de beurre mou
1 verre de lait
1 cuillère à café de levure boulangère
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
600 grammes de mozarella
Sirop:
150 grammes de sucre
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
1 peu de jus de citron
Préparation
1) Mélanger le beurre, la semoule, le lait, la levure et la fleur d'oranger
--- > couvrir et laisser reposer 2 h au frais
2) beurrer le plat et étaler la moitié de la pâte
3) couper le fromage en fines tranches et parsemer la pâte
4) étalez par dessus la deuxième moitié de pâte
5) laissez cuire 15 minutes à thermostat 6, 200°
6) Préparer le sirop: dans une demie tasse d'eau bouillante, ajoutez le sucre, la fleur d'oranger et un peu de citron (laissez cuire jusqu'à la formation d'un sirop)
7) mouiller le knéfé avec le sirop et recuire 15 minutes au four
--- > couvrir et laisser reposer 2 h au frais
2) beurrer le plat et étaler la moitié de la pâte
3) couper le fromage en fines tranches et parsemer la pâte
4) étalez par dessus la deuxième moitié de pâte
5) laissez cuire 15 minutes à thermostat 6, 200°
6) Préparer le sirop: dans une demie tasse d'eau bouillante, ajoutez le sucre, la fleur d'oranger et un peu de citron (laissez cuire jusqu'à la formation d'un sirop)
7) mouiller le knéfé avec le sirop et recuire 15 minutes au four
Commentaires et conseils
*** BON APPETIT ***
Ce dessert se mange chaud pour que le fromage soit onctueux.
Ce dessert se mange chaud pour que le fromage soit onctueux.
